Codsiyada baahsan ee borotiinka whaey ee warshadaha cuntada

Warshadaha cuntada, borotiinka Whey waxay leedahay guryo badan oo shaqo oo gaar ah (sida jilicsanaanta, biyaha- guryaha lagu qasbayo iyo ka-baxa guryaha, cufnaanta, gogosha, goosashada, iyo emulsitions. U adeegsiga guryahaani si wax ku ool ah ayaa si weyn u hagaajin kara tayada cuntada, taasoo horseedinaysa codsigiisa baahsan.

Cuntooyinka la qaboojiyey

Tusaale ahaan, soo saarista cabitaannada qabow iyo kareemka, borotiinka whaey, oo ah ilo borotiin ah oo rakhiis ah, waxaa loo isticmaali karaa in lagu beddelo budada caanaha caanaha ee caanaha si loo yareeyo kharashaadka sheyga. Waxay u fiican tahay in guryaha laga fiirsado ee guryaha si weyn loo hagaajinayo codsiga iyo guryaha geysata ee isku-darka jalaatada, gaar ahaan kuwa hooseeya {{1} {{1-}, si weyn wax u samaynta dhadhanka, dhadhanka. Kareemka caadiga ah ee barafka, kaliya maahan beddel wanaagsan oo budada caanaha ah laakiin sidoo kale waxay soosaartaa dhadhan raaxo leh, caano caano leh.

Alaabada la dubay

Soo-saarista rootida, buskudka, iyo alaabada kale, borotiinka whaey waxaa loo isticmaali karaa in lagu kordhiyo mugga, qoyaanka, iyo rootida. Saameyntan ayaa si gaar ah loogu dhawaaqaa marka lagu daro hoose- coteium protain-ka kitaabka leh ee kalsiyamka. Nidaamyada keega, adoo adeegsanaya WPC halkii ukunta waxay kordhin kartaa adkeynta iyo qaboojinta ukunta cad ee ukunta cad, taas oo ka hortageysa baxsiga Co2 oo ay soo saareen wakiilada khamiista. Karie iyo cookie jilicsan oo jilicsan, WPC ma aha oo keliya sida ukunta ukunta, laakiin sidoo kale waxay wanaajisaa midabka iyo cunista labadaba baruur iyo mid hooseeya {{{} {{} {{} {{} {{6} {{} {{} - ah oo ka dhigaysa mid aad u dhaqaale ah oo ah caadooyinka adkaha ah.

Alaabada caanaha laga sameeyay
Borotiinka whaey ayaa sidoo kale loo isticmaalaa soo saarista waxyaabaha caanaha laga sameeyay ee loo yaqaan 'yogurt'. Caadi ahaan borotiinka milixda ah ee milix ah ma saameynayso halsano iyo dhadhanka, laakiin sidoo kale si wax ku ool ah ayaa hoos u dhigaya kala go'ida iyo roobabkii roobka ee yogurt inta lagu jiro nolosha shelf. Daaweynta kuleylka habboon, yogurt lagu xoojiyay WPC waxay muujineysaa VCC oo sareysa oo hagaajinaysa haynta biyaha. Waxay sidoo kale yareynaysaa burburka cudurkaasibiyootyada iyo lactase acid castric iyo waxay kor u qaadaan waxqabadka ensiterka xiidmaha.

Waxyaabaha hilibka
Ku darista borotiinka whaey waxay kor u qaadaa xirashada borotiinnada hilibka ee ku jira hilibka biyo, iyagoo ka caawiya samaynta gels iyo dib u dhigida waxyaabaha hilibka lagu sameeyo. Ku darista xalka whey ee ay ku jiraan ugu yaraan 10% borotiinka ku jira hamku waxay xakameyn kartaa biyaha iyo luminta dufanka, ka hortagga culeyska lagu daro iyo dhadhanka hilibka la kariyey inta lagu karsado. Ku darista borotiinka whaey ee sausisku waxay gacan ka geysan kartaa Emulsicif dufanka waxayna ka horjoogsadaan kala saaridda iyo isku-darka.